|
|
Kabeljauw, Zoetzuur
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kabeljauwfilets, 1 kleine ui, 1 bosje jonge worteltjes, 1 blikje bamboescheuten, 1 dl kippenbouillon, 1 eetlepel geconcentreerde tomatenpuree, 1 eetlepel fijne suiker, 1 eetlepel sojasaus, 2 eetlepels witte wijnazijn, 1 eetlepel droge sherry, 1 koffie lepelmaiszetmeel, olie verse bieslook, peper en zout.
Voorbereiding:
Maak de ui en de wortelen schoon en snipper ze fijn.
Bereidingswijze:
Fruit de ui diepbruin in olie. Voeg er de worteltjes en de uitgelekte bamboescheuten aan toe. ROer een papje met het maiszetmeel, de kippenbouillon, de tomatenpuree, de suiker, de sojasaus, de wijnazijn en de sherry. Schenk bij de groenten. Breng al roerend aan de kook. Verdeel de visfilets in niet te kleine stukken. Kruid ze met peper en zout. Leg ze op de groenten in de wok. Dek af en laat zacht sudderen tot de vis gaar is. Werk af met gehakte bieslook.
|
|
|